قياس مقدار أي مادة كيميائية يمكن للإنسان ابتلاعه على نحو آمن في اليوم الواحد. ويعتمد احتسابه عادة على أساس أقصى كمية يمكن إعطاؤها من هذه المادة للحيوان دون أن تنتج عنها أي آثار ضارة، ثم قسمتها على عامل السلامة للتعويض عن الفروق بين الإنسان والحيوان ومراعاة التفاوت بين نظم التغذية المختلفة لدى الإنسان.
Scope note is not available.