مادة كيميائية مثل أسيل البيروكسيد العطري أو حمض المونوبيروكسيفثاليك تستخدم لقصر ألوان الدقيق أو الدهون أو الزيوت وغيرها من المواد الغذائية. 2) مادة كيميائية مؤكسدة أو مختزلة مثل هيبوكلوريت الصوديوم أو ثاني أكسيد الكبريت أو سلفيت الصوديوم الحمضية أو بيروكسيد الهيدروجين.
Scope note is not available.