石油工业是一个复杂的产业，利用复杂的相互依赖的业务组合从事石油化工产品的储存、运输及原油分离、裂解、重组和溶剂加工。加工手段包括油分离、沉淀、吸附及生物处理。炼油业务可分为四个主要步骤：分离、转化、处理和混合。原油首先分为可选择成分（汽油、煤油、燃料油等）。有些低价值产品，如重石脑油，被转换为如汽油这些更大销售价值的产品。最后一步是彼此混合精炼油品和不同的添加剂，以满足最终产品的规格。石油工业的主要排放污染物是硫氧化物、氮氧化物、碳氢化合物、一氧化碳和恶臭物质。
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