Kalorična vrijednost je toplina po jedinici mase nastala potpunim izgaranjem određene tvari. Kalorične vrijednosti se upotrebljavaju za izražavanje energetske vrijednosti goriva, a obično su izražene u megadžulima po kilogramu. Također se upotrebljavaju za mjerenje sadržaj energije u prehrambenim proizvodima, tj. energije proizvedene kada hrana oksidira u tijelu. Jedinice su ovdje kilodžuli po gramu. Kalorične vrijednosti se mjere s pomoću kalorimetrijske bombe (uređaja koji se sastoji od čvrstog kontejnera – cilindra – u kojem je uzorak zabrtvljen s viškom kisika, s električnim paljenjem). Toplina izgaranja pri stalnom volumenu može se izračunati iz porasta temperature nakon izgaranja).
Scope note is not available.