Теплотворна здатність - кількість тепла на одиницю маси, вироблена при повному згорянні конкретного матеріалу. Це визначення використовують для вираження енергетичної цінності палива; зазвичай вимірюють у мегаджоулях/кг. Також використовують для виміру енергетичної цінності продуктів харчування, тобто величини виробленої енергії при окисненні продуктів харчування в організмі людини. У цьому випадку використовують кілоджоулі/грам. Теплотворну здатність виміряють у спеціальному калориметрі, - апараті, що складається з міцного контейнеру, у який поміщають зразок речовини і спалюють електрикою при надлишковій кількості кисню. Тепло, що виділене при згорянні у постійному об’ємі може бути підраховане на основі збільшення температури.
Scope note is not available.